春节美食攻略_春节美食攻略图

1.喜欢吃泰餐，春节去泰国，有泰国美食攻略吗

2.有空来点美食小知识：油角

记得小时候每到过年的时候家里都会准备芝麻花生糖，黑芝麻混合花生的味道喷喷香，让人吃了就忘不了。这不临近春节的日子越来越近了，又开始怀念起小时候的味道了，可是走遍了大街小巷也没有卖的了，有时候吃的不单单是美食而是那一份情怀。所以今天就教大家自制花生糖，如果你刚好也喜欢的话，就一起来试试吧。

黑芝麻花生糖

食材：花生30克、黑芝麻100克、 白砂糖200克（可以用冰糖或者麦芽糖代替均可）、清水（或者食用油）30克。

步骤：

1、首先准备好原材料，花生可以买熟的也可以是生的。砂糖尽量选择细砂糖，黑芝麻我用的是熟的。

2、花生是生的，所以需要放到烤盘上，再放到烤箱里面去烤一下会更香。

3、之后，将烤箱设置成180度，烤焙10分钟左右，即可。

4、接下来的步骤很关键，这一步就是熬糖。不粘锅内倒入清水，再把白砂糖放进去，开小火使其融化。

5、这里需要注意的就是，在熬糖期间不要搅拌，开始出现大气泡时也不要去管它。

6、大概5、6分钟左右锅中的气泡开始变得浓密，水分减少，且变浓稠。

7、继续用小火煮，此时可以稍稍搅拌一下，直到出现琥珀色，表示已经熬好了。

8、然后不要关火，趁热把花生和芝麻迅速的倒入锅内，搅匀，裹满糖浆。

9、拌匀之后，把它转移到不粘的烤盘上进行整形，我做的量不多，大家可以翻倍去做哈。

10、放置凉透后就可以从烤盘上面取下来了，放到案板上，切成小块即可。

11、自己做的花生芝麻糖就是香，还特别的酥脆，一点不粘牙。

小贴士：

1、糖尽量不要减少，因为一旦减少的话粘度就会差很多。

2、我用的是细砂糖，如果没有的话也可以用其他糖来代替，我试过差别不是很大。

3、在熬糖的过程中，切记全程小火，避免大火熬糊。

4、最后几分钟一定要盯住了，不要熬过火。

5、花生和芝麻一定要用熟的，这样做出来才够香。

喜欢吃泰餐，春节去泰国，有泰国美食攻略吗

一、烟酒饮料

1、白酒：

在春节间很多朋友都有饮用白酒的习惯和作为赠送亲友的年礼。

需要提醒的是，高度白酒含能量高，而且几乎不含任何营养素。

如要饮酒，应尽量饮用低度酒并注意适量。

男性和女性每日最大饮酒量分别不宜超过25克和15克。

另外，需要注意的是，白酒一定要去正规渠道购买，防止出现问题后，不能正常维权。

2021春节年货买什么，年货清单超全攻略，照着买就行

3、葡萄酒。可以置办葡萄酒，因为葡萄酒的保质期为10年。此外，酒瓶应平放或倒置放置，以免软木塞被酒浸湿，防止酒变质。

2021春节年货买什么，年货清单超全攻略，照着买就行

2、牛奶饮品：现在牛奶的品类很多，过年时吃饭可以选择椰奶解油腻，如果是送礼时就会有不同的选择，比如酸奶之类的。

2021春节年货买什么，年货清单超全攻略，照着买就行

3、醋饮料：家里老人有糖尿病的没法喝其他碳酸饮料，醋饮料也是不错的选择，而且过年时有不少人在家庭聚会时选择吃火锅，吃火锅时也可以喝醋饮料来帮助消化，开胃消食。

2021春节年货买什么，年货清单超全攻略，照着买就行

4、碳酸饮料:比如雪碧可乐，这是大部分90后的最爱，也是饭桌上的必备饮料。再比如红牛、王老吉、椰子汁。

2021春节年货买什么，年货清单超全攻略，照着买就行

5，香烟:抽烟有害健康，但很多老人家一时难以戒烟，就干脆送点好烟吧，像中华、芙蓉王

2021春节年货买什么，年货清单超全攻略，照着买就行

二、肉类海鲜

建议这类食品在靠近年底时再购买，因为太早屯放，冰冻太久也会影响口味。

常见的牛肉，羊肉，猪肉，鸡鸭鱼肉虾等都是置办年货很好的选择，

由于生肉的保质期长，在家中若有冷藏条件，则可以购买更多肉。

2021春节年货买什么，年货清单超全攻略，照着买就行

海鲜代表年货：瑶柱、干蚝、鱿鱼等海产品

2021春节年货买什么，年货清单超全攻略，照着买就行

三、春联灯笼

1.春联、福字、炮仗、烟花、香烛、鞭炮等也是春节必备的，寓意着红红火火、热热闹闹过年的气氛。每逢过年，家家户户都要大扫除，贴春联选大红春联贴于门上，辞旧迎新，增加喜庆的节日气氛。传统春联是用毛笔书写，但也有印制的春联。

2021春节年货买什么，年货清单超全攻略，照着买就行

2.挂灯笼。可以烘托新年的气氛，又增加了喜庆的味道。因为不仅象征着阖家团圆、事业兴旺、红红火火，而

有空来点美食小知识：油角

泰国美食推荐：不可不尝的46道美味

　曼谷美食推荐

1.酸辣虾汤(Tom Yam Kung)：酸辣虾汤味道好，口感层次丰富，香茅、姜、柠檬叶决定了其基本味道，椰浆放不放就凭个人喜好了。

2.蒸红咖喱鱼(Hom-Mok Pla)：用香兰叶或陶碗装盛红咖喱、鱼肉、蔬菜一起蒸，非常美味。

3.咖喱 Kaeng：绿咖喱、红咖喱加上椰奶一起煮，主要食材以肉类为多，比如绿咖喱鸡(Kaeng Kaew Wan Kai)。

4.泰式炒面(Pad Thai)：平民小吃，有的可以加个蛋，有些会用蛋皮做泰式蛋包炒面。

5.烩炒棵条(Rad-nak)：用米粉或泰式棵条(Sen Yai)，加上芥蓝菜、洋葱、肉片、蚝油拌炒，看起来有点像烩米粉或烩棵条。

6.柚子沙拉(Yam-Som O)：这道热沙拉将清爽的柚子拌进用椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖混煮的酱料中，加进虾仁或鸡丝，有些餐厅还会再加上烤过的椰丝或碎花生。

7.凉拌青木瓜(Som Tam)：这其实是泰国东北部的料理，现今遍布全泰国，用木舂把青木瓜、番茄、辣椒、椰糖等混合捣碎制成。椰糖和辣椒的分量可请店家酌情调整。

8.炸鱼饼(Tod-Mann Pla)：将咖喱、鱼肉、柠檬叶等一起拌匀后用油炸，香嫩可口。

9.打抛肉(Lab Kai)：因为用一种名为ka-pow的九层塔拌炒肉类，所以被翻译为打抛肉，同样是泰国东北菜在全泰国发扬光大的典型范例。

10.棵条(Kuay Tiew)：最常见的路边摊汤面，汤头味道多样，有鸡蛋面(Ba Mee)、宽版棵条(Kuay Tiew Sen Yai)、棵条(Sen Lek)、米粉(Sen Mee)。

11.Miang Kam：用叶子包着椰糖、姜、辣椒、椰丝、虾米等一起吃，味道极佳。

12.烤肉串(Muu Ping)：曼谷常见的小吃之一，一串10B，配糯米饭最好吃。

13.炒酒鬼(Pad Kee Mao)：这道菜因为味道很辣，可以辣醒宿醉的人，所以被称为“辣酒鬼”。

14.海南鸡饭(Khao Man Kai)：明显的中式料理，泰式海南鸡饭味道很淡，吃时加点蘸酱正好。

15.虾酱饭(Khao Kruk Ka Pi)：在曼谷河边市场极为常见的食物16.海鲜(Seafood)：无论是现烤大头虾、蒸鱼，还是螃蟹料理等，在曼谷都有机会享用，便宜而又新鲜。

17.生虾(Kung Chae Nam Pla)：新鲜虾子配上辣椒和大蒜片，淋上柠檬调味的酸辣酱汁，甘甜的虾肉配上辛辣酱汁正对味。

18.拌菜(Yam Ta Krai)：这道拌菜包括花生、香茅、姜、辣椒、薄荷、炸蒜片等，口感绝佳。有些餐厅会把这些料铺在炸鱼上，蘸着酸辣酱汁一起吃。

清迈特色料理

清迈面(Khao Soi)：以肉骨汤为底汤，加上咖喱酱调制的汤头，配上蛋面(Ba Mee)，上头撒上炸得金黄香酥的面条和葱末，味道辛香浓郁。

2.粥(Jok)、稀饭(Khao Tom)：泰国的粥就像广东粥，看不到米粒，稀饭类似北方咸稀饭，看得见米粒。通常在粥上面会撒上炸过的米粉，以增加口感。

3.青辣椒酱(Nam Prik Num)：青辣椒酱是先将大、小青辣椒，加上蒜、红葱、小绿茄子等一起烤，然后再煮，等煮到软嫩后，加上鱼露、盐、柠檬汁等调味料，整道菜充满辣椒纤维，吃起来香辣过瘾。

4.酸肉(Naem)：发酵的猪肉，可以生吃或加热食用，通常会配上辣椒一起吃。

5.炸猪皮(Keab Moo)：清迈特产，虾球状的炸猪皮比较肥厚，长条状的炸得比较干。通常配青辣椒酱一起食用。

6.康托克餐(Khan Tok)：康托克餐是清迈传统餐，Khan在泰文里意指小碗装的菜肴，tok指矮圆桌，菜肴以泰北咖喱猪肉、炸猪皮等为主。

7.清迈香肠(Sai-ua)：清迈香肠口味相当独特，除了猪肉之外还加进辣椒、葱等辛香料，煎好切块后搭配大蒜、花生、生菜一起食用。

8.无骨炸鱼(Pla Rai Kang)：清迈的无骨炸鱼制作工序繁复，厨师得小心翼翼地将鱼骨取出，然后将香茅、蒜、胡椒、莞荽根、胡椒等辛香料填进鱼肚，再下油锅炸。

9.炸竹虫(Rod Duan)：清迈以竹子为材料的工艺品很多，料理也用得到竹笋，竹筒可当成食器使用，生长在竹子里的虫子也是盘中餐。

10.米线(Kha Nom Jeen)：泰国米线看起来有点像云南米线，最常见的吃法是淋上咖喱或辛辣的汤汁一起吃。

11.沙嗲(Sa Te)：清迈的沙嗲因为用黄姜粉调味的关系，香气更为浓郁。除了蘸花生酱，还会附上一碟酸辣小菜佐餐。

双城甜品

1.椰子糕(Kha Nom Chan)：以椰浆为主料，加进芋头、蛋黄等材料，有多种口味供您选择。吃起来比娘惹糕口感更好。

2.蛋黄椰丝小饼(Kha Nom Beung)：这道点心在各个集市路边摊都见得到，将面糊烤成一张薄薄的小圆饼，放上椰丝或用蛋黄加糖的蛋丝，并将面皮对折就完成了

3.糯米饭(Kha Nom Tom)：用糯米饭包上甜豆，两口就可以吃完。有些包裹着香蕉或其他甜馅，有的就只是糯米饭团。

4.糯米椰糕(Kha Nom Kluay)：这是一道拨开蕉叶后还带着淡紫色的糕点，主要材料是香蕉，掰开糕点，可以看到里面塞着椰丝，味道很香。

5.水果甜点(Luk Chop)：这是泰国一道巧夺天工的点心，用糯米粉制成皮，再包上绿豆沙馅。外观做得就像缩小的山竹、番石榴、辣椒、茄子等泰国蔬果，外层再裹上琼脂。

6.糯米皮肉馅儿(Sa Kuu Sai Muu, Khao Kiaw Pak Mor)：一种是用糯米粉水皮包裹猪肉内馅，另一种则是用像西米露的外皮，同样包着猪肉的咸甜点心，泰国人多半会混着油葱、辣椒一起食用 。

7.**米棵(Kha Nom Tien)：这道咸点心是用糯米制成的，内馅是猪肉加上一些胡椒，用芭蕉叶或香兰叶包起来蒸熟食用

8.蛋黄甜点(Thong Yib Thong Yod)：金黄圆润的小点心看起来非常可口，主要是用蛋黄、糖制成，大部分呈椭圆形，有的会做成花朵或的样子。

9.糯米甜点(Kanom Baan Haw、Kanom Sang-Kaya)：糯米饭上加配猪肉丝；或是把鸡蛋和糖打匀蒸熟，是一种像布丁一样的甜食，放在糯米饭上食用。

10.香蕉椰子糕(Bah bin)：是一种浅紫色的糕点，用椰丝混着香蕉，扎实而香气十足。

11.油条(Pa Tong Koo)：泰国油条比较短，口感厚实一些。通常搭配豆浆、咖啡一起吃，或是只蘸香兰叶酱、砂糖吃。

12.椰奶西米露小点(Sa Kuu Ka Ti)：这是一个蒸过的小点心，白色部分是椰奶制作的，下层是有点咸香的玉米西米露的冻状物，独具风味

13.芒果糯米饭(Khao Niew Ma Muang)：最具代表性的泰国甜点，只有芒果产季才会出现。

14.泰式奶茶(Cha Yen)、咖啡(Ka Fae)：热热的红褐色茶汤或咖啡，加上炼乳、牛奶和很多冰块，香甜好喝。

15.啤酒(Beer)：泰国两家大品牌Sigha和Chang，是泰国销量较高的酒精类饮品，后者口感较强烈，前者则外销出口最多。

16.草茶 ：泰国有各式草茶，在夜市路边摊都有。大部分是解热凉茶，比如深绿色的Bai Bua Bok、浅褐色的Nam Ma Dum、深褐色的龙眼茶等天然饮品。

17.果汁、冰沙：热带国家水果产量丰富，新鲜果汁到处都有，尤其在炎热的泰国，现做的水果冰沙是最佳的选择。

有空来点7美食小知识：油角

油角是什么?

油角又叫角仔，是广东省的一道特色小吃，属于粤菜系。油角在各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用馅料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在广东过年，油角少不了。

以前，离春节还有十天，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬，炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的一油油润润、富富足足。

油角的来历

到过年时，油角就是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品，制炸油角先将面粉加上鸡蛋、猪油(加猪油就可以做成像千层酥脆的皮，也有人不加猪油的，不加的皮就会很脆)制成角皮，把和好的面团碾成薄片，用圆型玻璃茶杯或用铁皮用成的角仔皮模具，做成一片片圆型角仔皮。

馅料用米酒玻璃瓶碾碎炒熟的花生米，加入白砂糖、炒熟的芝麻，再加入椰丝，掺匀作为馅子。逐片放进馅子包成半月型角子，圆边捏紧并扭上花纹，最后放进油镇炸成金**。

油角的含义，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。没有一些油器年宵在家，到了新春正月头，别的人家孩子新衣服口袋里都装满油角蛋散，而自家的却两袋空空，那就未免寒酸了。因此，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬、炸煎堆。油角有大有小预示一家平安。

油角的象征意义

油角象征的吉祥意义：形状像荷包，亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。取其钱包饱胀的好兆头。

油角怎么做？

主要材料：

低筋面粉250g、鸡蛋一只、猪油(植物油)10ml、幼沙糖40g、水100ml。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。

配料：

花生打碎、椰茸、芝麻(炒香)、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。

制作方法：

1、把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。

2、包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。

3、把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好。

4、炸至金**就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。